2020年11月28日，成都佳维餐饮管理有限公司举行一年一度的职工技能大赛，本次大赛的主题是：“家常不寻常，标准为榜样”延续佳维公司一贯务实、创新的工作作风。以最普通的家常食材，做出不寻常的美味，积极完善菜品标准、服务标准，为提升全体员工的综合素质，实现高效能服务，展现营运员工风采，推进样板店打造以榜样的力量引领前行。

比赛人员来自佳维各岗位技术员工，包含基础服务类，VIP服务类、切配类、白案、红案、凉菜以及厨师长们，他们借助本次大赛机会一为比拼技艺二为以赛促练，以赛促学；

九层之台,起于垒土,从基层做起，练过硬本领，基层服务组英姿代发，平凡的工作岗位，做出不平凡的成绩

VIP服务技能比赛组分别以国画四君子“梅”、“兰”、“竹”、“菊”为主题设计桌面摆台真正做到服务创新，服务用心。

比赛正式开始后，食材查验、灶具调试、菜品制作、品尝评分等比赛环节有条不紊。菜品比拼中，选手们比刀工、拼手艺，讲搭配、竞口味，菜品各具风味，搭配、造型、工艺、口感各不相同，千个菜品，万种口味现今朝，共赴共享美食宴，让评委、观众大开眼界！

有让人垂涎欲滴,食欲大增的金丝青芥玉女虾；有口蘑肉质细嫩醇厚,味道鲜美独特的口蘑土豆；汤清、味鲜、滑嫩、洁白，鱼圆似白玉,色泽分明,滑嫩鲜美的清汤鱼丸炖狮子头；椒香的汤汁包裹着滑嫩的鸡肉，刺激味蕾的美味的椒香滑嫩鸡；金黄的蛋饺,裹着鲜嫩多汁的肉馅儿,咬一口,齿颊留香的翅汤鸳鸯饺；龟肉香鲜酥烂,原乡山珍脆嫩鲜辣的山珍童子龟；爽滑清鲜的水晶虾饺；表皮酥脆碰牙即碎,饼内却柔嫩异常鲜香肉嫩、面脆油香的香酥牛肉饼...

  各评委认真点评，客观、公正地进行评分，口感、观感、营养搭配、成本控制、操作标准、创新体现。 8个计分大项，38个计分小项，作品不记名编号保证客观公正。

经过评委们公正裁判，最终川航项目吴成获本次比赛的厨王，并评出基础服务类，VIP服务类、切配类、白案、红案、凉菜的季军、亚军、冠军。

本届冠军厨王

第九届“家常杯”技能大赛季军组

第九届“家常杯”技能大赛亚军组

第九届“家常杯”技能大赛冠军组

   2020年第九届“家常杯”技能大赛圆满成功！成都佳维餐饮管理有限公司总经理杨总发言，他对本次活动付出辛苦工作的评委、工作人员表达感谢，并表示通过举办厨艺大赛，能让职工更加具有凝聚度、参与度，在比赛中交流学习发现自身不足，交流提升技艺、技能。将本次大赛的主题：“家常不寻常，标准为榜样”延续至日常工作中，最普通的家常食材，做出不寻常的美味，积极完善菜品标准、服务标准。